최근 포마스 올리브오일이 고급 올리브오일처럼 포장되어 판매되는 사례가 증가하고 있다. 이러한 제품은 ‘저온 압착’, ‘프리미엄’ 같은 용어를 사용해 소비자들에게 건강을 위한 선택인 것처럼 판매되고 있다. 하지만 포마스 올리브오일의 생산 방식과 품질은 일반 식용유와 다를 바 없어 소비자들의 주의가 필요하다.
포마스 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일을 추출한 뒤 남은 찌꺼기에서 화학 용매와 고온 처리를 통해 생산된다. 이 과정에서 올리브 고유의 풍미와 영양소는 대부분 사라지며, 고온 처리로 인해 건강에 해로운 물질이 생성될 가능성도 있다. 결과적으로 포마스 올리브오일은 일반 식용유와 다를 바 없는 올리브오일로 평가된다.
일부 포마스 올리브오일 제품은 올리브오일을 섭취했을 때의 효과를 이야기하며 마치 엑스트라 버진 올리브오일처럼 광고되고 있다. 포마스 올리브오일에 엑스트라 버진 올리브오일을 소량 섞어 판매하기도 하지만, 본질적으로 화학적 정제를 거친 오일이라는 점은 변하지 않는다. 소비자들은 이를 고급 오일로 착각하고 일반 포마스 올리브오일보다 비싼 가격을 지불하고 있는 실정이다.
엑스트라 버진 올리브오일은 올리브 열매를 첫 번째로 압착해 얻은 최고 품질의 오일로, 화학적 처리가 없어 자연 그대로의 영양소와 풍미를 보존한다. 생식이나 드레싱 등 건강한 요리에 적합한 오일로 평가받는다. 따라서 올리브오일을 구매할 때는 라벨에 ‘Extra Virgin’ 표시가 명확히 기재되어 있는지 반드시 확인해야 한다.
반면, 포마스 올리브오일은 대량으로 사용하는 튀김 요리나 고온 조리에 적합하지만, 생식용이나 드레싱용으로는 부적합하다. 소비자들은 제품의 등급과 용도를 꼼꼼히 확인해 올바른 선택을 해야 한다.
올리브오일은 건강과 직결되는 식재료인 만큼, 제품 선택 시 제조 과정과 품질을 꼼꼼히 살펴야 한다. 광고 문구에 현혹되지 않고 정확한 정보를 바탕으로 판단하는 것이 필요하다.
